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🍳 Recette du jour

Salade grecque de champignons de Paris grillés

✨ Recette générée par Miammy · champignons de Paris, persil, ail

En quelques mots

L'Automne est une saison idéale pour apprécier les saveurs riches et terrestres des champignons de Paris, associés à l'ail aromatique et au persil. Cette salade complète grecque réalisée principalement grillée à la plancha met en valeur ces ingrédients, offrant un goût intense et une touche de saveur méditerranéenne.

Ingrédients

  • 200 grammes de champignons de Paris
  • 100 grammes de jambon sec cru grec (ou prosciutto)
  • 150 grammes d'oeufs durs, pelés et coupés en morceaux
  • 1 citron, pressé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • Persil frais, haché (à convenance)
  • 3 gousses d'ail, émincées

Préparation

  1. Réchauffez votre plancha ou une poêle à feu vif. Disposez les champignons de Paris sur la plancha et grattez-les pendant environ 5 minutes des deux côtés jusqu'à obtenir une coloration brune épaisse.
  2. Dans une grande salade, mélangez les morceaux de jambon sec cru grec (ou prosciutto) et les oeufs durs coupés en morceaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de citron pressé.
  3. Ajoutez à la salade le persil haché selon votre convenance.
  4. Une fois que les champignons sont grillés, laissez-les refroidir brièvement puis ajoutez-ils à la salade préparée.

Temps et portions

  • Préparation : 15 min | Cuisson : 5 min | Pour 4 personnes

Conseil du chef

Utilisez une plancha ou poêle bien chaudes pour donner une belle coloration brune aux champignons de Paris, ce qui rendra le plat encore plus attrayant.

Variante

  • Ajoutez quelques feuilles de laitue romaine ou des feuilles de dill à la salade grecque de champignons grillés pour ajouter une texture fraîche et une saveur légère.
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🔥 Recette tendance

"Kazanga" au Boeuf aux Fruits Séchés

✨ Recette générée par Miammy

Ingrédients

  • 500g de boeuf haché (ou boeuf coupé en morceaux)
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 2 tomates mûres, coupées en dés
  • 1 oignon moyen, émincé

Préparation

  1. Faites chauffer une poêle sur feu moyen. Ajoutez le beurre de cacahuètes et faites-le fondre.
  2. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajoutez les dés de tomate et laissez-les cuire quelques minutes en arrosant régulièrement avec un peu d’eau.
  4. Ajoutez le boeuf haché et saupoudrez du mélange suivant : 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de piment en poudre et sel au goût.

Temps de cuisson

  • 20 minutes

Conseil du chef

"Pour donner un toucher plus africain, servez le Kazanga avec des haricots verts grillés, accompagné d'un bol de sauce harissa pour une touche supplémentaire de saveur."

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