Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poulet, coupé en petits morceaux (500g)
- 2 avocats mûrs, épluchés et réduits en purée
- 2 oignons de Roscoff, finement hachés
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de poudre de cumin
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel et poivre
- Riz sauvage, cuit selon les instructions du paquet (environ 200g)
- Feuilles de salade de laitue iceberg, lavées et séchées
- Queso fresco râpé (ou feta) au choix
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez les oignons hachés, l'ail émincé, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant 30 minutes.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes. Réservez.
- Préparez le guacamole en incorporant la purée d'avocat dans un bol avec une pointe de sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Mélangez jusqu'à ce que l'avocat soit lisse.
Temps de cuisson
- Durée totale : environ 30 minutes
Conseil du chef
Faites attention à ne pas surchauffer le guacamole, car les avocats se briseront en cas de trop grande chaleur. Vous pouvez également servir des tacos avec un peu de sauce salsas ou piquante pour donner encore plus de saveur à votre repas !