Ingrédients
- 1 concombre (200g) coupé en lanières fines
- 3 tomates cerises (120g) coupées en deux
- 2 oignons nouveaux (50g) hachés finement
- 250g de semoule fraîche
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Fleur de sel pour la décoration
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la semoule avec 2 cuillères à soupe d'eau froide pendant 5 minutes en fouettant régulièrement.
- Ajoutez l'huile d'olive, le sel et poivre au goût, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Répartissez la semoule sur quatre assiettes ou petits plats.
- Disposez les lanières de concombre en arc de cercle sur chaque assiette, suivies des tomates cerises coupées en deux.
- Parsemez les hachis d'oignons nouveaux sur le dessus.
Temps de cuisson
- 15 minutes au total
Conseil du chef
Il est essentiel de ne pas sur-mélanger la semoule, car cela peut provoquer une pâte trop épaisse. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si vous constatez que le mélange est trop sec.