En quelques mots
L'été est fait pour les salades légères et fraîches, et celle-ci répond parfaitement à cette demande : le melon frais, la roquette verte, le jambon cru sont mis en valeur dans une recette rapide où chaque ingrédient conserve son essence naturelle. C'est l'occasion idéale de se donner une pause grecque sous un ciel bleu.
Ingrédients
- Melon (1,2 kg), coupé en petits dés.
- Jambon cru (200g).
- Roquette (200g).
- Huile d'Olive vierge (20ml).
- Vinaigre de Raisin (15ml).
- Sel et Poivre.
Préparation
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'Olive vierge à feu moyen.
- Ajouter le jambon cru et sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retirer le jambon de la poêle et placer-le sur une assiette couverte.
- Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile si nécessaire puis le melon coupé en dés et les feuilles de roquette. Sauter rapidement pour mélanger bien.
- Après 2 minutes de sautage, ajouter un peu de sel et poivre sur le melon et la roquette.
Temps et portions
- Préparation : 10 min | Cuisson : 3 min | Pour 4 personnes
Conseil du chef
- N'oubliez pas d'utiliser une poêle à fond épais pour garder la chaleur tout en permettant un sautage rapide.
Variante
Pour une touche supplémentaire, ajoutez sur le jambon cru quelques graines de Sésame grillées avant de servir. Cela ajoutera une note de saveur intense et une texture agréable à la salade.