En quelques mots
L'Automne arrive avec ses champignons mûrs, et c'est l'occasion idéale de les mettre en valeur dans un plat traditionnel espagnol. Cette paella est préparée à la plancha pour donner une saveur grillée aux légumes et une texture tendre aux champignons.
Ingrédients
- 500g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1/4 de tasse de persil frais, haché
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 250g de saucisses de Campagne, coupées en rondelles
Préparation
- Réchauffez la plancha à feu moyen.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, les gousses d'ail émincées et le persil haché.
- Ajoutez les champignons de Paris et laissez-les mariner pendant 15 minutes.
- Disposez les saucisses de Campagne sur la plancha chaude. Laissez-les cuire pendant 2 à 3 minutes, puis retournez-les pour cuisson uniforme.
Temps et portions
- Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Pour 4 personnes
Conseil du chef
Pour que les champignons soient tendres et parfumés, il est essentiel de mariner le mélange d'ail et de persil avant la cuisson.
Variante
Vous pouvez ajouter des tomates cerises fraîches ou des poivrons rouges en dés dans la paella pour une touche supplémentaire de couleur et de saveur.