En quelques mots
Cette délicieuse recette de Quinoa aux Mangues et Coriandre est un exemple parfait de la fusion des saveurs exotiques avec les ingrédients frais et naturels du marché bio. Le quinoa, céréale complète à base végétale, prend ici une nouvelle dimension en compagnie de mangue mûre et de coriandre fraîche, créant un équilibre subtil entre le doux et l'acide. Ce plat est idéal pour les repas d'été ou les apéritifs estivales, lorsque la chaleur et la fraîcheur sont à l'honneur.
Cuisine : française. uitgen.
Ingrédients
- 2 tasses (300g) de quinoa
- 4 mangues médiums
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1/2 cuillère à café de coriandre fraîche, hachée
Instructions
- Commencez par laver et égoutter la quinoa, puis la faire cuire selon les instructions sur le paquet (environ 15 minutes).
- Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'ail écrasé et laissez-le infuser pendant 1 minute.
- Ajoutez les morceaux de mangue coupés en petits dés et la coriandre hachée. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Quand la quinoa est prête, versez-la dans le mélange des mangues et de la coriandre. Mélangez bien et ajoutez le sel et le poivre noir.
- Servez chaud avec une garniture de votre choix (par exemple des noix de coco râpées ou du yaourt).
Enjoy your delicious Quinoa with Mangoes and Cilantro!
Variante
Remplacez les mangues par des bananes pour une version plus proche du dessert, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel pour donner une touche sucrée.
Le petit plus
Nappez les mangues d'un peu de jus de citron avant de servir la quinoa, afin de préserver leur couleur et leur texture fraîche.