Pastèque Grillée avec Féta, Olives Noires et Sauce aux Épices

L'été arrive avec son lot de fruits rafraîchissants ! Cette entrée généreuse met en valeur la pastèque grillée qui se marie à merveille avec les saveurs méditerranéennes de la féta et des olives noires. La sauce aux épices apporte une touche exotique à ce plat léger et rafraîchissant.

Ingrédients

• 1 pastèque de 800 g, coupée en cubes
• 200 g de féta, découpée en morceaux
• 120 g d'olives noires, piquées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de poudre de cumin
• 1/2 cuillère à café de poudre de coriandre
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le cumin, la coriandre, le poivre noir, le sel et la poudre de paprika.
2. Ajoutez les cubes de pastèque dans ce mélange mariné et laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
3. Préchauffez un grill à 200°C ou une poêle antiadhésive avec 1 cuillère d'huile d'olive pour griller les cubes de pastèque jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
4. Dans une autre poêle, faites revenir la féta et les olives noires dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que la féta soit dorée.

Temps et portions

• Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Pour 4 personnes

Conseil du chef

Pour ajouter une touche de fraîcheur, servez ce plat avec un joli bouquet d'herbes fraîches comme le basilic ou la menthe.

Variante

Si vous préférez une version plus légère, remplacez les olives noires par des tomates cerises cuites à la poêle.