Une inspiration japonaise pour une assiette printanière équilibrée et légère
Les saveurs douces du maïs, la fraîcheur de la coriandre et la légèreté des piments doux s'associent ici pour offrir un goûter d'été inoubliable. Cette poêlée rapide à la plancha met en valeur les meilleures saveurs estivales dans une harmonie parfaite.
Ingrédients
- 4 belle cobs de maïs (environ 800g)
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, découpée (environ 15g)
- 4 piments doux, tranchés
- 20 cl d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- Sel et poivre fin
Préparation
- Nettoyez les cobs de maïs en les rinceant soigneusement puis coupez-les en quatre pour faciliter le gril.
- Préchauffez la plancha au feu moyen.
- Badigeonnez l'intérieur des cobs de maïs d'un peu d'huile d'olive.
- Faites cuire les cobs pendant environ 10 à 12 minutes des deux côtés, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Temps et portions
- Préparation : 5 min | Cuisson : 16 min | Pour 4 personnes
Conseil du chef
Pour apporter une touche supplémentaire de fraîcheur à cette poêlée, servez-la avec une sauce au soja et au gingembre que vous pouvez préparer en mélangeant 2 cuillères à soupe de soja, 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Variante
Pour une variation plus créative, ajoutez quelques feuilles de shiso frais ou de menthe dans la poêlée pour une saveur plus herbacée et une touche de couleur verte rafraîchissante.