Une recette qui célèbre les saveurs d'été !
La chaleur est à son maximum, et il n'y a pas mieux que des ingrédients frais pour se rafraîchir. C'est dans cet esprit de créativité culinaire que nous vous proposons cette recette simple, rapide et savoureuse. Le maïs printanier, lorsque les conditions sont optimales, offre une texture légère et une saveur délicieuse qui va s'accorder parfaitement avec la coriandre fraîche et le piment doux.
Ingrédients
- 1 kg de maïs blanc du printemps
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 oignons coupés en petits morceaux
- 5 gousses d'ail émincées
- 250 g de beurre (ou margarine) fondu
- 1/4 de coriandre fraîche hachée
- 2 piments doux émincés
Préparation
- Commencez par préchauffer le four à 180°C en mode grill.
- Nettoyez et coupez le maïs blanc en morceaux moyens. Laissez-les dans un plat allant au four.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive avec les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites cuire pendant 1-2 minutes.
- Épaissez le mélange en ajoutant le beurre fondu (ou la margarine), en remuant constamment jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Temps et Portions
- Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Pour 4 personnes
Conseil du Chef
Pour ajouter un peu plus de profondeur à cette recette, pensez à y ajouter une poignée de feuilles de menthe fraîches délicatement froissées juste avant de servir.
Variante
Essayez d'ajouter quelques morceaux de poulet grillé ou rôti pour renforcer encore plus la saveur.