En quelques mots
L'automne est l'époque idéale pour apprécier les saveurs des légumes d'hiver comme les coings, et c'est dans cette recette que nous les mettrons en valeur. Cette entrée généreuse qui met à l'honneur le porc grillé sera une expérience gustative exceptionnelle avec la délicate note de laurier.
Ingrédients
- 500g de porc (joue ou poitrine) coupé en morceaux
- 2 coings gras, pelés et coupés en cubes
- 6 feuilles de laurier fraîches
- 4 gousses d'ail émincées
- 20g de thym frais
- Sel et poivre
Préparation
- Faire mariner les morceaux de porc dans une mixture d'huile d'olive, ail, thym et laurier pendant au moins 2 heures.
- Faire griller les morceaux de porc à la plancha pendant 4-5 minutes de chaque côté.
- Faites cuire les coings coupés en cubes dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Temps et portions
- Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Pour 4 personnes