En quelques mots
Ces fajitas évoquent la douceur et l'intensité des premiers froissements d'Automne. Le parfum du persil et de l'ail se marie à la saveur terreuse des champignons de Paris, tandis que le citron vert ajoute un fin piquant qui les accompagne dans leur voyage culinaire.
Ingrédients
- 250g de champignons de Paris (entiers et émincés)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1/4 de tasse de feuilles de persil frais, ciselées
- 2 citrons verts (épluchés et tranchés)
- Sel et poivre
- Piments jalapeños (facultatif)
Préparation
- Laissez le champignon émincé mariné au moins 30 minutes dans l'huile d'olive, l'ail haché et les feuilles de persil ciselées.
- Chauffez la plancha sur feu moyen et grillez les morceaux de champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à votre goût (5-6 minutes par face).
- Servez immédiatement, garni d'un peu de citron vert tranché.
Temps et portions
- Préparation : 15 min | Cuisson : 10-12 min | Pour 4 personnes
Conseil du chef
Pour un effet plus exotique, ajoutez quelques jalapeños pour donner une note légèrement piquante à vos fajitas.
Variante
Réduisez la quantité de champignons et remplacez-les par des morceaux de boeuf grillé au citron vert. Cela créera un joli contraste entre les saveurs terreuses du boeuf et l'acide du citron, tout en gardant le parfum vif du persil et de l'ail.