Préchauffer le four à 210° (th7). Verser le lait dans une casserole, fendre la gousse de vanille dans la longueur et la déposer dans le lait. Porter le lait à ébullition puis retirer du feu. Gratter la gousse et laisser infuser. Déposer les pruneaux dans un moule. Mélanger la farine et le sucre. Casser les oeufs et les fouetter. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Faire fondre le beurre. L'ajouter ainsi que le rhum à la préparation. Verser la pâte dans le moule par dessus les pruneaux. Mettre au four pendant 30mn. Servir tiède ou froid.