L'automne arrive avec des temps plus froids, mais il nous apporte aussi des légumes délicieux. Le chou kale est l'un d'eux : une recette qui valorise ce super aliment doit être créative et gourmande. Voici comment faire plaisir à vos convives avec le chou kale rôti au four en association avec du chorizo espagnol, des pois chiches et quelques herbes fraîches.
Ingrédients
- 500 grammes de chou kale, épluché et coupé en lamelles
- 2 chorizos secs (environ 200 grammes), fendus
- 1 boîte de pois chiches cuits (ou environ 150 grammes de pois chiches frais, sans épuiser)
- 4 gousses d'ail, pelées et pressées
- 2 branches de romarin fraîches
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Faites chauffer le four à 220°C (thermomètre intérieur). Préparez un papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélangez les lamelles de chou kale avec l'huile d'olive, l'ail pressé, les feuilles fraîches du romarin, le sel et le poivre.
- Sur la plaque préparée à l'avance, étalez le mélange de chou kale en un cercle large.
- Disposez ensuite sur le chou kale, des morceaux de chorizo fendus, des pois chiches cuits (dilué pour éviter trop d'excès de liquide) et assurez-vous que tout est bien recouvert.
Temps et portions
- Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Pour 4 personnes
Conseil du chef
Pour minimiser la cuisson du chorizo, saupoudrez-le de fécule pour éviter les cassures pendant la cuisson.
Variante
Si vous préférez un peu plus de légumes ou une saveur supplémentaire, ajoutez 200 grammes de tomates cerises pelées et coupées en deux sur le plat avant de mettre au four.