En quelques mots
La chaleur est à son maximum en ce mois d'Été, il est temps de se rafraîchir ! La combinaison parfaite entre le concombre frais, le yaourt crémeux et l'aneth aromatique vous donnera envie de faire une pause dans cette fête.
Ingrédients
- Concombre : 400 g (2 grandes tiges)
- Yaourt nature : 500 g
- Aneth : 20 g (une poignée d'étoiles)
- Épice à tacos : 1 pincée
- Piments jalapeños : 4 goujons (environ 50 g)
- Coriandre fraîche : une poignée de feuilles (environ 10 g)
Préparation
- Dans un grand bol, émincez le concombre en fines lamelles. Assaisonnez-le avec l'épice à tacos et les goujons de piment jalapeño.
- Dans une poêle à feu doux, faites tremper les tiges d'aneth dans 30 ml de yaourt jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées.
- Faites sauter le concombre et l'aneth trempé dans la poêle à feu vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le concombre soit légèrement tendre.
Temps et portions
- Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Pour 4 personnes
Conseil du chef
Pour ajouter un peu d'acidité, n'hésitez pas à faire une petite sauce avec le jus de coriandre fraîche, que vous pouvez trouver dans les épiciers orientaux. Assaisonnez-la avec du sucre et du sel pour rendre votre Fiesta encore plus festive !
Variante
Pensez à ajouter quelques morceaux de poisson grillé ou de saucisse à la feta pour donner un peu d'épaisseur au plat, mais n'oubliez pas de les faire tremper dans l'aneth trempé avant de les servir.