Ratatouille Rôtie aux Oeufs de Poulet au Basilic

En quelques mots

Cette recette de Ratatouille Rôtie aux Oeufs de Poulet au Basilic propose une interprétation originale de la classique Provençale, tout en préservant son essence croustillante et savoureuse. Les oeufs de poulet ajoutent un joli contraste à l'épaisseur de la ratatouille revisitée, tandis que le basilic apporte une touche d'élégance et de fraîcheur. Ce plat est idéal pour un week-end en famille ou pour un déjeuner convivial entre amis, lorsqu'on a envie de quelque chose de rafraîchissant et de savoureux.

Une inspiration provençale revisitée pour un dîner en famille

Imaginez un plat qui rassemble les saveurs de la ratatouille, les protéines croustillantes des oeufs et l'éclat vert de la feuille de basilic. C'est une recette parfaite pour un soir d'été où vous souhaitez cuisiner avec simplicité tout en offrant un repas raffiné.

Ingrédients

• 600 g de tomates fraîches, coupées en dés
• 400 g de courgettes tourtes, coupées en lamelles
• 300 g d'aubergines, coupées en cubes
• 120 g de jambon sec aux épices, coupé en lanières
• 12 oeufs de poulet, entiers
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 feuilles de basilic frais, ciselées
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffez votre four à 220°C (thermomètre : 7/9).
2. Dans un grand bol, mélangez les tomates fraîches, le jambon aux épices, la moitié des feuilles de basilic, sel et poivre.
3. Placez une couche fine de cette préparation dans le fond d'un plat à rôti large (à peu près 30x20 cm).
4. Disposez-y les courgettes et les cubes d'aubergines en alternance, recouvrez-les avec la moitié des tomates-jambon-basilic.
5. Égouttez les oeufs de poulet et fendez-les en deux pour les déconfiner un peu (ils doivent rester ensemble).
6. Disposez les demi-oeufs dans le plateau, recouvrez d'une couche fine des tomates-jambon-basilic.
7. Faites fondre l'huile d'olive et badigeonnez-la de manière uniforme sur la surface du plat.

Temps et portions

• Préparation : 25 min | Cuisson : 35 min | Pour 4 personnes

Conseil du chef

Afin que les oeufs ne soient pas trop durs, assurez-vous qu'ils sont entièrement recouverts par la ratatouille.

Variante

Si vous souhaitez ajouter une touche de fumée au plat, utilisez le basilic ciselé qui a été grillé quelques secondes dans un four à microonde pour lui donner cet arôme distinctif.

Variante

Remplacez les oeufs de poulet par des oeufs durs pour égayer la ratatouille rôtie avec du fromage bleu et du basilic frais.

Le petit plus

Lorsque vous avez fini de servir la ratatouille rôtie, conservez-la chaud dans un four à basse température ou réchauffez-la délicatement avant de l'ajouter aux oeufs de poulet pour préserver leur texture et leur saveur.