Choripán d'Agneau au Concombre Étuvé et Aneth Grillé

En quelques mots

Le choripán est un classique argentin qui se décline facilement à l'estoc à la plancha. Dans cette version, nous mettons en avant le concombre, le yaourt et l'aneth pour une touche de fraîcheur estivale.

Ce plat idéal pour un pique-nique sous le soleil est également parfait pour un repas rapide et léger.

Ingrédients

• 800 g de choripán d'âgneau, coupé en cubes
• 4 concombres moyens, coupés en fines tranches
• 1 yaourt nature, liquide
• 2 branches d'aneth frais
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez la plancha à feu moyen.
2. Faites griller les cubes de choripán pendant environ 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3. Pendant ce temps, faites éteindre le feu sous la poêle et ajoutez le concombre coupé en tranches fines. Ajoutez un peu d'eau à sec pour faire cuire les concombres pendant 5 minutes à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Étalez le yaourt nature dans des assiettes, puis placez-y la moitié du choripán grillé, suivi de quelques tranches de concombre cuites et d'une petite poignée d'aneth frais.
5. Répétez l'opération pour les secondes portions.

Temps et portions

• Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Pour 4 personnes