En quelques mots
La chaleur exotique de la cuisine indienne nous inspire cette recette délicieuse qui mérite d'être savorée en été : les crevettes au cocon et à la canelle sont un véritable festin pour les papilles ! Le mariage subtil des arômes de coco raffiné et de gingembre piquant crée une saveur unique, exotique mais familiale, parfaite pour les apéritifs en terrasse ou les repas d'été en compagnie d'amis.
Cuisine : marocaine. uitgen (
Ingrédients
- 1 kg de crevettes fraîches
- 2 cocos râpés (environ 500g)
- 2 gousses de gingembre frais, épluchées et émincées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Éplucher les crevettes et les laver. Réserver.
- Dans une grande sauteuse, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les émincements de gingembre et les faire revenir pendant 2 minutes.
- Ajouter les cocos râpés et cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter les crevettes, saler et poivrer. Cuire pendant 10 minutes en couvrant la sauteuse.
- Servir chaud avec du riz parfumé.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Total : 40 minutes
Variante
Remplacez les crevettes par des filets de poisson blanc, comme le sole ou le dorade. Ajoutez ensuite un peu d'huile de sésame pour donner un goût asiatique à la recette.
Le petit plus
Il est recommandé de servir les crevettes immédiatement après leur cuisson, car elles s'assèchent rapidement.