En quelques mots
L'agneau à la menthe est un classique de la cuisine française qui met en valeur les vertus aromatiques de la menthe fraîche, associée au tendre agneau. Ce plat est idéal pour une soirée d'été, lorsqu'on aime profiter du jardin ou de la terrasse tout en savourant un mets délicieux et léger. Il s'avère être également très apprécié par les convives qui apprécient les saveurs méditerranéennes douces et fraîches.
Cuisine : japonaise. O
Ingrédients
- 1 kg d'agneau (mouillettes ou cuisses)
- 20 feuilles de menthe fraîche
- 300g de couscous
Instructions
- Faites chauffer un grand wok ou une casserole avec un peu d'huile de tournesol.
- Ajoutez les morceaux d'agneau et faites-les dorer pendant 2 minutes sur chaque côté.
- Ajoutez les feuilles de menthe et verser un peu d'eau dans la casserole (environ 100ml).
- Fermez la casserole et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le couscous selon les instructions sur le paquet.
- Servir le couscous avec l'agneau à la menthe.
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 32 minutes
Variante
Remplacez l'agneau par du poulet, et ajoutez des cubes de poivron rouge dans le ragout pour donner plus de couleur et de saveur.
Le petit plus
Il est conseillé de servir le rôti d’agneau tiède, car il se consomme mieux chaud.