En quelques mots
Le gratin de poireaux est un classique de la cuisine française qui incarne à merveille l'équilibre entre simplicité et richesse. Les poireaux tièdes et fondants dans une sauce crémeuse et parfumée, agrémentée d'un joli croûton doré de gruyère, sont un régal pour les papilles. C'est idéal pour accompagner un bon plat de viande ou de volaille, mais également pour un repas végétarien convivial où chaque convive peut se régaler de ce délicieux gratin.
Cuisine : française.
Ingrédients
- 6 poireaux
- 250 ml de crème liquide entière
- 100 g de gruyère râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les poireaux en fines lanières.
- Faites chauffer une casserole d'eau salée, puis ajoutez les poireaux. Faites cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, égouttez-les et mettez-les dans un plat à gratin.
- Verser la crème liquide sur les poireaux, puis recouvrez d'un couche épais de gruyère.
- Enfournez le gratin pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et fondant.
- Laissez refroidir un peu avant de servir.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
Variante
Remplacez les poireaux par des épinards, cela créera un goût plus vert et léger. Ajoutez également quelques morceaux de saucisson sec pour donner un côté salé au gratin.
Le petit plus
Il est conseillé de servir ce gratin chaud et immédiatement, mais si nécessaire, il peut être réchauffé à feu doux sans bouillonnement.