En quelques mots
Les lendemains de midi sont parfaits pour une recette exotique qui réveille les papilles ! Découvrez la simplicité savoureuse de ces lentilles marocaines aux saveurs épicées et herbeuses. Cette cuisine décontractée est idéale pour un repas ensoleillé d'été, accompagnant une salade ou un gril de légumes fraîchement cueillis.
Cuisine : marocaine. 8
Ingrédients
- 250g de lentilles vertes
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 200g d'épinards frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Rincez les lentilles et mettez-les dans une grande casserole d'eau salée. Faites cuire pendant 20 minutes, puis ajoutez la cuillère à café de cumin en poudre. Laissez cuire pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Dans une grande poêle, chauffez un film d'huile d'olive et ajoutez les épinards. Salez et poivrez à votre goût, puis cuisez pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les lentilles et le jus de cuisson aux épinards. Mélangez bien et laissez chauffer pendant 5 minutes supplémentaires.
- Servez chaud avec une salade fraîche et du pain marocain si vous le souhaitez.
Temps de préparation
- Cuisson des lentilles : 40 minutes
- Préparation des épinards : 5 minutes
- Cuisson totale : 45 minutes
Variante
Remplacez les pois chiches par des lentilles vertes pour une texture et un goût similaires, mais avec une saveur plus intense. Ajoutez également du gingembre frais râpé et de la coriandre fraîche hachée pour donner une touche de saveur méditerranéenne.
Le petit plus
Il est recommandé de conserver les lentilles marocaines dans un contenant hermétique et au frais, puisque leur saveur peut être affectée par l'air.